東西で違う「すき焼き」のスタイル
SUKIYAKIは日本の代名詞
戦後の高度成長期の1960年代、歌手の坂本九さんが歌った「上を向いて歩こう」が世界的にヒットしました。
日本を代表する流行歌の英語タイトルが「SUKIYAKI」。
富士山でも寿司でもなく、「すき焼き」と名付けられたのは興味深いですね。
きっと当時から現代と変わらず、世界的に通用する、日本料理を代表するご馳走だったのではないしょうか。
ところですき焼きのスタイルとして、「焼く関西」「煮る関東」と、食文化に違いがあるのはなぜでしょう？
