そもそも出世魚って？

「出世魚」とは、「成長するにつれて名前が変わる魚」を意味します。

縁起を大事にする日本人にとって、古くから親しまれてきた食文化の一つといえるでしょう。

忘年会や新年会、親睦会、歓送迎会、ゴルフコンペを取り仕切る大役を任された幹事さん。

会場を予約したり、景品を選んだりと準備や運営は大変ですが、そんな大切な一席を任される幹事さんは会社から「出世魚」として期待されているのかもしれません♪

今回は忘年会や新年会、会社の年中行事の宴席でテーブルに並ぶ、出席魚メニューについてご紹介します。

代表的な出世魚メニュー

●ブリ

お刺身やブリ大根など、忘年会や新年会、親睦会の、和食メニューのテーブルを賑わすブリは、代表的な出世魚です。

・ワカシ（～15cm）
↓
・イナダ（約30～40cm）
↓
・ワラサ（約60cm）
↓
・ブリ（約90cm～）
と、どんどん出世していきますよ！

＜代表的なメニュー＞


ブリの刺身

・ブリの照り焼き
・ブリ大根

●コハダ、コノシロ

「光もの」の代表格の魚。
酢で〆たものが主に寿司ネタになる魚です。
春先からシンコが出まわるのですが、サイズが大きくなるほど値段が下がるという、ちょっと不遇な出世魚です。

・シンコ（～5cm）
↓
・コハダ（約7～10cm）
↓
・ナカズミ（約13cm）
↓
・コノシロ（15cm～）

＜代表的なメニュー＞


コノシロの酢漬け

・コハダ（シンコ）の握り

●スズキ

ムニエル（粉をまぶして炒める調理法）やポワレ（蒸し焼き）など、洋食のメインでとして大活躍するスズキも出世魚。
淡白な味わいを活かした欧風の白身魚メニューの代表格です。

・セイゴ（～40cm）
↓
・フッコ（約40～60cm）
↓
・スズキ（約60cm～）

＜代表的なメニュー＞


スズキ（フッコ）のポワレ

・セイゴの南蛮漬け
・スズキ（フッコ）のムニエル

オススメ景品

おもしろビアジョッキ(昇進祈願)【現物】

側面に役職が書いてあるユニークなビールジョッキ。これを持参して飲み会に参加すれば昇進するのも夢じゃないかもしれません(笑)イベントの景品にすれば当たった人も周りも盛り上がること間違い無し！

出世魚は他にもサワラ、ボラ、クロダイ、マイワシなど種類はたくさん！忘年会や新年会、会社の親睦会などの年中行事はオフィシャルな飲みニケーション。上手な仕切りと抜群の景品選びで、幹事さんは堂々と出世しましょう！！

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