1. 脚の付け根にハサミを入れ、脚をすべて切り離します。

2.前掛けを切り取った部分に親指を入れ、甲羅をゆっくりはがし、胴の両側にある「エラ」もはがします。

3.胴の中央にハサミを入れ、食べやすい大きさに切ります。

4. 脚にハサミを縦に２箇所入れ、殻を取り除きます。

今回はたらば蟹を例にさばき方をご紹介しましたが、ずわい蟹、毛ガニも基本は同じです♪キッチンバサミを使えば簡単にさばくことができます。 カニの殻（特に爪の部分）はとてもかたく、ケガの危険性があるので、慣れていない方は清潔な軍手を着けてさばくと良いでしょう。