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肉の部位【ハラミ】
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ハラミ横隔膜の両横の筋肉。赤身に見えますが内臓の肉なので柔らかく低カロリーなのも魅力。低価格のため、焼肉店では定番の人気メニューです。 |
参考図書）
・「牛肉論」田辺晋太郎著（株式会社ポプラ社、2013年）
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ハラミ横隔膜の両横の筋肉。赤身に見えますが内臓の肉なので柔らかく低カロリーなのも魅力。低価格のため、焼肉店では定番の人気メニューです。 |
参考図書）
・「牛肉論」田辺晋太郎著（株式会社ポプラ社、2013年）